和風楽麺 四代目ひのでや
ひのでや四代目当主が、蓮田で130年からの歴史を持つ「日の出家」の店名を
2012年に「和風楽麺 四代目ひのでや」として復刻。
日本独自の味覚「ダシ」「旨味」を活かし、日本料理の匠達が産み出した
和風楽麺という新たなラーメンの新境地。
営業時間 昼 11:00～15:00 / 夜 17:00～22:00
水曜日定休
型にはまらず、形を崩さず
和風楽麺 四代目ひのでや大宮店は、単に本店に次ぐ二号店としてではなく、
本店開業の際に創り上げた和風ラーメンの型にはまらず、
サンフランシスコ店で「ひのでや」の新たな新境地として創り上げた和風楽麺のテイストを
日本の皆様にご紹介することを目的とし、四代目ひのでや本店とは異なる四代目ひのでやです。
ヴィーガンメニューのご提供
ヴィーガンとは、完全菜食主義者を意味する言葉で「酪農製品(卵・牛乳・チーズなどの乳製品)を食べないベジタリアン」を指す名称です。
一般的なベジタリアンと区別する為に1944年イギリスで使われるようになり、サンフランシスコ店でも人気のメニューです。
大宮店では、サンフランシスコ店でご提供してるヴィーガンメニューを大宮店用にアレンジしてご提供。
美容と健康に優しく、ヘルシーで彩りの良いヴィーガン仕様の和風楽麺を是非ご賞味ください。
新たな麺を創りました
麺もメニューに合わせ、新たに創りました。
ひのでや大宮店開業にあたり製麺は、四代目ひのでや本店と異なる配合とレシピで、
ご提供する4種類のラーメンに合わせた新たな麺を創りました。
